Frühstück im Bett: Cashew-Porridge mit Chia und viiiel Obst

Ich möchte Frühling. Sofort und unverzüglich! Beim Blick auf meine Terrasse kann ich schon die ersten Spitzen kleiner, sprießender Frühlingsboten erkennen. Noch ist es aber nicht warm genug und Fräulein Sunshine zeigt sich zu selten, um die zarten Pflänzchen zum Erblühen zu bringen. Bei diesem Wetter bleibt einem doch gar nix anderes übrig, als eingekuschelt im Bett zu frühstücken. Besonders kuschelig und gemütlich wird es mit einer großen Schüssel warmem Porridge. Viel frisches Obst zaubert dazu noch ein bisschen Farbe in die Schüssel und das Grau in Grau auf der anderen Seite des Fensters.

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Der Porridge ist schnell gemacht und kann ruhig ein bisschen vor sich hinziehen, während ihr eine Tasse Kaffee genießt oder euch im Bett nochmal kurz ins Kissen kuschelt. Diese Variante ist vegan, lässt sich aber auch mit richtiger Milch zubereiten. Gerade in der kalten und nassen Jahreszeit braucht unser Körper viele Vitamine und Mineralstoffe. Mit nur einer Schüssel des Porridge am Morgen habt ihr euren Tagesbedarf schon fast gedeckt und ihr könnt frisch und gestärkt in den Tag starten.

Cashew-Porrigde

Rezept für eine Portion Cashew-Porridge mit Chia und Obst

  • 130ml Cashewmilch z. Bsp. von Provamel
  • 30g Haferflocken
  • 1 TL Chiasamen
  • 1 TL Kokosblütensirup (Honig geht natürlich auch…dann halt nicht vegan)
  • 1 TL Cashewmus
  • 2-3 getrocknete Soft-Aprikosen
  • 1 Handvoll oder auch 2 frische Beeren
  • gehackte Nüsse zum Bestreuen

Milch, Haferflocken und Chiasamen in einem keinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren. Den Porridge 7-8 Minuten vor sich hin quellen lassen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Kokosblütensirup und Cashewmus unterrühren. Aprikosen zerkleinern und ebenfalls unter den Porridge rühren. Mit Beeren und Nüssen bestreuen und schön warm unter der Bettdecke genießen.

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Lasst es euch schmecken und habt einen kuscheligen Sonntag.

Liebe Grüße

Nasti

 

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2 Gedanken zu “Frühstück im Bett: Cashew-Porridge mit Chia und viiiel Obst

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