Schokoglück am Sonntag: Schokoladenwaffeln mit Buttermilch und Maple Creamcheese

Was gibt es Schöneres als sonntags ausgiebig mit den Lieben zu frühstücken? Eigentlich nichts, außer es kommen die leckersten Schokoladenwaffeln mit extra viel Schoki auf den Tisch. Perfekt wird das wochenendliche Frühstücksglück, wenn die Waffeln noch mit Maple Creamcheese getoppt werden. Da läuft mir gleich wieder das Wasser im Mund zusammen. Und dieses Frühstück ist der beste Beweis, dass Waffeln nicht nur Kinder glücklich machen.

Für alle die, die jetzt traurig schnaufen, weil sie kein Waffeleisen ihr eigen nennen können, hab ich gute Neuigkeiten. Der Teig eignet sich auch ganz wunderbar für Pancakes. Also nicht traurig sein, sondern ran an die Schüsseln, Schneebesen und Pfannen und losgefrühstückt.

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Rezept für ca. 8 Schokowaffeln

  • 260g Mehl
  • 40g Backkakao
  • 80g brauner Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Eier
  • 380g Buttermilch
  • 30ml Öl + etwas zum Fetten des Waffeleisens
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 80g Schokotropfen oder gehackte Zartbitterschoki + etwas zum Dekorieren
  • 200g Frischkäse
  • 3-4 EL Ahornsirup

Mehl, Kakao,Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt in die Mulde geben und mit einer Gabel vorsichtig etwas verrühren. Danach mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Eischnee vorsichtig unterrühren und die Schokotropfen unterheben. Waffeleisen ggf.leicht fetten und jede Waffel je nach Geschmack leicht knusprig backen.

Währenddessen Frischkäse mit Ahornsirup locker verrühren und auf den noch warmen Waffeln verteilen. Mit Schokotropfen bestreuen und gleich warm vernaschen.

Schokowaffeln_Ahornsirup

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Sooo lecker, wenn man beim Reinbeißen in die Waffel auf die leicht geschmolzenen Schokostückchen stößt. Probiert es unbedingt aus und genießt einen wunderbaren Sonntag.

Liebe Grüße

Nasti

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3 Gedanken zu “Schokoglück am Sonntag: Schokoladenwaffeln mit Buttermilch und Maple Creamcheese

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